Notre histoire

Le Hameau de Kernabat

Le nom de mon domaine est directement lié au petit hameau où j'ai vécu pendant mon enfance. Ma mère tenait une petite exploitation agricole, chaque ferme possédait autrefois son verger de pommiers à cidre.

Tous les automnes, le pressoir ambulant arrivait à la ferme, je donnais un coup de main pour monter la motte (couches de pommes broyées et de paille), on faisait notre cidre à l'ancienne, plus ou moins bon selon les années (souvent moins bon) sans tenir compte de la maturité des pommes, des conditions d'hygiène requises, du processus de fermentation.

Puis j'ai décidé d'acheter mon propre pressoir. De fil en aiguille, j'ai racheté une petite presse à paquet hydraulique (marque Tanvez, fabriquée à Guingamp) que j'ai installé à Trélévern, là où je réside. Cette presse ne suffisant plus, je me suis équipé d'une plus grosse (55 tonnes: poussée de 40 kg au cm2), elle me permet de faire 300l/h de jus.